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栀子黄色素
名称:栀子黄
主要成分:茜草科植物栀子
性状:黄色液体、糊状或粉末。熔点186℃(分解)。易溶于热水成为橙色溶液,微溶于无水乙醇、乙醚及其他有机溶剂,不溶于油脂。耐光、耐热性在中性或碱性时佳,酸性时差。耐金属离子性(除铁以外,遇铁变黑),对蛋白质的染色性比对淀粉佳,不受pH影响(pH为4-10)



适用范围:制坚果与籽类、腌渍的蔬菜、方便米面制品、粮食制品馅料、饼干、熟肉制品(仅限禽肉熟制品)、调味品、固体饮料、冷冻饮品、蜜饯类、坚果与籽类罐头、生干面制品、果蔬汁(浆)类饮料、风味饮料、配制酒、果冻、膨化食品、糕点、生湿面制品、焙烤食品馅料及表面用挂浆等等。

参考用量:按正常生产需要,一般在0.2‰~2‰可直接掺入产品。具体请严格参照GB2760-2014应用范围使用)            

包       装: 铝箱包装(粉未)

               1公斤x10袋=10公斤/箱

                塑料罐装(液体)

              1公斤x20瓶=20公斤/箱

               5公斤x4瓶=20公斤/箱

注意事项:1.本品不宜用于酸性饮料,以防退色2.铁离子能使色素变黑



 
 
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