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粉状辣椒红色素
编号:
主要成分:由辣椒的成熟干燥果实的果皮
特征:纯的辣椒红为有光泽的晶体粉末,熔点176℃,一般含有其他成分的则为深红色黏性油状液体。
特点:不溶于水、甘油,溶于乙醇,可以与丙酮、氯仿、正乙烷及食用油任意混溶,稍难溶于丙三醇;其乳化分散性、耐热性和耐酸性均较好(20-70℃变化不大),着色力强,色调因稀释浓度不同由浅黄至橙红色。不耐光照,特别是285nm波长光使之迅速退色,应尽量避光。经乳化可制成水溶性或水分散性色素。


使用范围:冷冻饮品(食用冰除外)、腌渍的蔬菜、糖果、方便米面制品、粮食制品馅料、糕点上彩妆、饼干、熟肉制品、果冻、膨化食品、冷冻米面制品、焙烤食品馅料及表面用挂浆等等。 

参考用量:按生产需要适量使用。具体请严格参照GB2760-2014应用范围使用) 

包       装: 铝箱包装(粉未)

                 1公斤x10袋=10公斤/箱
                 塑料罐装(液体)
                 1公斤x20瓶=20公斤/箱
                 5公斤x4瓶=20公斤/箱

注意事项:1.本品不耐光照,特别是285nm波长光使之迅速退色,应尽量避光。

               2.本品经乳化可制成水溶性或水分散性色素,可用于饮料、冰棍、冰淇淋、雪糕等。


储运条件:密封、避光、干燥、阴凉处保存。



 

 
 
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