主要成分：β-胡萝卜素。
特    性：深红色至暗红色有光泽斜方六面体或结晶性粉末,稀溶液呈橙黄至黄色，浓度增大时呈橙色（因溶液的极性可捎带红色）。对光、热、氧不稳定，不耐酸，弱碱性时较稳定，不受抗坏血酸等还原物质的影响，重金属尤其是铁离子可促使褪色。
GB2760使用范围：果酱、糖果、方便米面制品、水果罐头、风味饮料、膨化食品等。
包装规格：  粉状：1千克/袋(铝箔袋）
液体：1千克/瓶、5千克/瓶