主要成分：高粱壳。

 特    性：深褐色无定形粉末，溶于水、乙醇及含水丙二醇，不溶于非极性溶剂及油脂。水溶液为红棕色，偏酸性时色浅，偏碱性时色深。对光、热都稳定能在85℃内较稳定)。与金属离子形成铬盐，加入微量焦磷酸钠之类，能抑制金属离子的影响。与某些高价阳离子，特别是铁离子接触，由红棕转变为深褐色，故应特别小心铁离子的影响。对蛋白质的着色性好。

 GB2760使用范围：糕点、配制酒、果冻、糖果、膨化食品、复合调味料等。

 规   格：  粉状：1千克/袋(铝箔袋）